لسان العصفور

المكونات:

  2أصفر بيض

نصف كأس زبدة مدابة

نصف كأس زيت

نصف كأس ماء الزهر

رشة ملح

ملعقة نافع حبوب

ملعق حبة حلاوة حبوب

زيت للقلي

التلسيق::ملعقة دقيق والماء

:التزيين 

عسل

الزنجلان محمص أو لوز مهرمش

طريقة التحضير :

نغلي النافع وحبة حلاوة في الماء 5دقائق تم نصفي الماء ونضعه جانبا

في آنية نضع الزبدة المدابة والزيت واصفر البيض ورشة الملح والدقيق ونرمل الدقيق مع كل المكنات

تم نضف ماء اﻷزهر ونعجن بالماء الدي إلينا فيه النافع وحبت حلاوة حتى نحصل على عجينة متماسك ورطب قليلا

نقطعه كويرات صغيرة ونغطيهم بالبلاستك ونضعهم ليرتاحو قليلا 

نطلقهم على شكل دائري

ونضعهم في مقلات فوق النار ليطيب قليلا ﻻنحمرهم 

فقط ليتماسك العجين قليلا وها كذا حتى ننتهي من الكل

في وعاء صغير نخدم الدقيق مع الماء ليعطينى خليط تقيل قليلا بفرشات ندهن جانب الدائرة ونلفها على بعض

وهاكدا حتى ننتهي من الكل تم نقطعها 

 في قدر عميق نسخن الزيت ونقلي فطع لسأن العصفور

حتى يتحمرو ثم نضعهم في العسل حتى يتشربو العسل تم نضعهم في مصفى حتى تستقطر من العسل الزائد

نرشهم بالزنجلان